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我國肉雞出口等級分類
作者:上傳時間:2016-07-06 13:45:27
(1)冷凍淨膛肉雞:
是將雞去毛、頭、腳和腸,帶翅,留肺及腎,體外皮膚潔淨,無羽毛,無擦傷、破皮、汙點及淤血等異
常現象。

(2)冷凍半淨膛肉雞:
是將雞去毛、頭、腳及腸,帶翅,留肺及腎,另將心、肝、胃及頸洗淨,用塑料薄膜包裹後放人雞腹腔內。
    特級品;每隻淨重大於1.2千克;大級;每隻淨重大於1千克;中級,每隻淨重大於800克;小級,每隻淨重大於枷克;小小級:每隻淨重不低於400克。

(3)凍雞翅:
大級每翅淨重50克以上,小級每翅淨重小於50克。

(4)凍雞胸:
大級每塊津重大於250克,中級每塊淨重約200克以上,小級每隻淨重約200克以下。

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